黄瓜这样炒不太常见,凉吃、热吃都可以,第一口就觉得超下饭

2018-08-31 01:00  阅读 206 次

美食是最温暖的告白

黄瓜这样炒不太常见,凉吃、热吃都可以,第一口就觉得超下饭



推荐语...


和大家分享一道特别简单又健康的黄瓜小炒做法,炒好的黄瓜清脆爽口,凉吃、热吃都可以。制作简单,几步就可以做好,但这种做法却和传统的炒黄瓜不太一样。也正因为如此,做好的黄瓜才更脆口,还不易出汤。喜欢的亲们一定要试试看,减肥期间也可以放心食用哦。


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具体制作方法

第一步:准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。

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第二步:黄瓜清洗干净,然后去掉头尾,横切成两半,如此。

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第三步:用一个小勺,将黄瓜籽去掉。

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第四步:斜刀把黄瓜切成薄片,如图。

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第五步:把切好的黄瓜片放入盆中,然后放入1勺盐拌匀,腌制10分钟。

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第六步:腌好后用手将黄瓜里的水分攥干,如图。

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第七步:锅中倒入适量的油烧热,放入几粒花椒煸炒出香味,接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。

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第八步:把攥干水分的黄瓜片放入锅中,大火快速翻炒均匀,然后放入一点点盐,少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。

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第九步:盛出开动吧。

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多说几句

1、黄瓜籽比嫩,容易出汤,建议去掉。

2、因为在腌黄瓜的时候有放盐,所以在炒的时候,盐的量一定要控制好,不要放多了。

3、黄瓜腌好后一定要用力攥干黄瓜里的水分,这一步很关键哦。

4、这道菜不用炒太久,通常大火炒1分钟以内就可以了,炒太久就会影响黄瓜清脆的口感。



.END.


用电饭锅烙出5厘米厚的葱花饼(做法点击下图即可)

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