秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了

2018-09-02 01:00  阅读 164 次

俗话说“一夏无病三分虚”,在伏天里,人体大量出汗,消耗了很多内在的能量,所以三伏一过容易秋乏。


秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了


现在这个时候,最重要的就是补,补对了,之前的消耗补充回来了,秋后各种烦人的小毛病自然就不见了~


下面这 7 个“秋季第一”是最适合这个时候来进补的,收好了,多吃点儿哦~


第一补:山药


神仙之食,补养五脏


山药是有名的药食两用的食物,有“神仙之食”的美誉。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,是补养五脏的绝佳之选;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。


秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了


最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。


最好搭配:如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。


第一菜:莲藕


养阴清热,滋补延年


天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。


鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。


秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了


最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。


最好搭配:搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。


第一坚果:花生


气血双补、清咽止咳


中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。


主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。


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最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。


花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。


最好搭配:搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。


第一饮:黄酒


活经通络,暖身防寒


黄酒是世界上最古老的酒类之一,其含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。


中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用,最适合秋冬季节用来活经通络,暖身防寒。


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最佳吃法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以 35℃~45℃ 为佳。


最好搭配:秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。


第一粥:百合粥


养肺止咳、清心安神


百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,且有润肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。


秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了


最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。


最好搭配:杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。


第一肉:墨鱼


优质深海蛋白,低固醇滋补


关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。


墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质 13 克,脂肪仅 0.7 克,还含有碳水化合物和维生素 A、B 族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。


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最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。


最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。


第一水果:梨


百果之宗,润燥之首


自然界的果实和和时节都是对应的,夏季易生心火,就有苦瓜灭火,而秋季易生肺燥,则有梨子润燥。


梨因鲜嫩多汁,含有 85% 的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。


秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。


秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了


最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;


将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。


最好搭配:闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。


入秋之后,天气开始变冷,而且经常忽冷忽热反复无常,不管是身体一向虚弱的还是向来少病的,都适合这个“秋季第一”的食养方法,记得告诉身边更多的朋友,这 7 样,一定吃全了~


秋季开补,第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了

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