什么汤最好做?蛋花汤~ 5种做法,饭桌上不少了

2018-08-17 01:00  阅读 221 次

美食是最温暖的告白

什么汤最好做?蛋花汤~  5种做法,饭桌上不少了



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入秋了,每餐饭多喝一碗汤,润燥开胃非常好。所以,最近有不少亲们给我留言,希望多看到一些汤水的做法,尤其是简单、不耗时的。话说咱们在家下厨,什么汤最好做又省事,那当然是蛋花汤了。以下,整理了5种蛋花汤的做法,每道成本也就几块钱,可以说简单又实惠。喜欢亲们的不妨留下哦~

 


第一道:紫菜蛋花汤



这道汤耗时短、制作简单、鲜味足,很适合时间紧张的时候来做。紫菜营养丰富,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。二者再与鸡蛋搭配,更是非常好的选择,可以很好的补素维生素B12和钙质。


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具体制作方法

第一步:准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

第二步:将鸡蛋打散,紫菜撕成小块,香菜切碎备用。

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第三步:锅中倒入适量的水,再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开,然后将蛋液缓缓的倒入锅中。(不要搅动,蛋液随着水煮开,会慢慢的飘起来)

第四步:将虾皮和香菜放入锅中煮开,再淋少许香油即可盛出上桌。

 


第二道:西红柿蛋花汤



西红柿与鸡蛋搭配,营养匀均,制作简单,味道可口。这样做成的汤,是最常见的蛋花汤。


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具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋1个、西红柿1个、葱一段。

第二步:将鸡蛋打散、西红柿切小块、葱切末、淀粉加水调匀备用。

第三步:锅中倒入一点点食用油,油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。

第四步:将西红柿放入锅中煸炒匀。

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第五步:往锅中放入适量的水和一勺盐,然后大火烧开。

第六步:水烧开后转小火,然后将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。

第七步:将水淀粉倒入锅中烧开,然后再淋少许香油即可出锅。

 


第三道:黄瓜蛋花汤



黄瓜蛋花儿汤,成本2块钱,全程制作不过10分钟,非常省事。饭前喝一碗,鲜美可口。


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具体制作方法

第一步:准备食材。黄瓜1根、鸡蛋2个。

第二步:黄瓜清洗干净,斜刀切成段,如图。

第三步:如图,将黄瓜切成薄片。

第四步:鸡蛋打散,往碗中放入10毫升凉水,然后搅拌均匀备用。(往蛋液中倒入少许凉水搅拌均匀,可以让做好的蛋花儿汤又薄又散。)

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第五步:取一只空碗,放入2勺淀粉,再倒入少许清水,搅拌成水淀粉备用。

第六步:锅中倒入一大碗清水,然后放入黄瓜片,大火煮开。

第七步:转小火,用勺将锅里的汤转动起来,然后沿着锅边把蛋液缓缓的倒入锅中,如图。再放入1勺盐,少许鸡精调味,接下来将水淀粉倒入锅中,再次烧开后关火,淋上几滴香油。

第八步:盛出开动吧。

多说几句:

1、可以随自己的口味撒一些香菜,口感更好哦。

 


第四道:鸡蛋豆腐汤



鸡蛋汤这样煮,汤色像牛奶一样白,喝起来超鲜美。


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具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步:往锅中倒入一碗热水。

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第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。

第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。

第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。

第九步:装碗盛出吧。

多说几句

1、大火烧开后转中火炖10分钟,一定要让锅里的汤保持沸腾的状态,这样煮好后汤色才会白。

 


第五道:酸辣汤



酸辣汤,助消化、解油腻、甜辣适口,温暖开胃,是非常健康的一道家常易做汤。


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具体制作方法

第一步:准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。

第二步:将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

第三步:用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

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第四步:锅中倒入适量的水,然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中,大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。

第五步:将酸辣碗汁倒入锅中。

第六步:将一半的水淀粉倒入锅中,然后转小火,将鸡蛋液缓缓的倒入锅中,形成蛋花。

第七步:将剩下的一半水淀粉倒入锅中,再次烧开后搅拌匀均,再淋少许香油即可关火。



.END.


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