为你爱的人做饭,每天便是七夕节!这个周未,用美食表达你的心意!

2018-08-18 01:00  阅读 334 次

为你爱的人做饭,每天便是七夕节!这个周未,用美食表达你的心意!


结束忙碌的一周

不知有没有饭团和饭小二一样

只想懒懒地在家休息一天?


为你爱的人做饭,每天便是七夕节!这个周未,用美食表达你的心意!


即使你想好好休息一天

但到了饭点儿可不能对付哦

周末在家不要点外卖

好好为自己做一顿营养餐

犒劳一下自己疲惫的身体吧~

煲一锅美颜的靓汤,做一道降噪的好菜,秋季就要这样吃~

胡萝卜马蹄汤 by 厨房达人王海萍

食材:猪脊骨 胡萝卜 马蹄 玉米 茅根 土豆  鲜味汁  辣椒油  醋 盐 油

做法:

1、猪脊骨放入凉水中浸泡半小时,将玉米、土豆改刀切块,备用;

2、猪脊骨洗净、冷水下锅、小火焯水撇除血水后盛出,再用温水冲洗干净;

3、锅内放油,将猪里脊骨煎至焦黄色,盛出沥干油,备用;

4、砂锅放水,水开后放煎好的猪脊骨,大火煲15分钟,再改小火煲1个小时;

5、再放胡萝卜、马蹄、玉米、茅根等,大火烧开,改小火煲半个小时;

6、将鲜味汁、醋、辣椒油做成蘸料,汤出锅前撒上盐即可。


为你爱的人做饭,每天便是七夕节!这个周未,用美食表达你的心意!

美极豉油丝瓜虾 by 特级厨师王根章

食材:草虾 丝瓜 蒜 姜 美味鲜 水淀粉 盐 油

做法:

1、草虾去头、开背去掉虾线,丝瓜去皮改刀切条,备用;

2、锅内放油,六成热时丝瓜下锅,炸至六分熟,盛出沥油;

3、锅内留底油,放姜丝、蒜末煸香后,倒入虾炒至变红,放美极鲜、水、丝瓜翻炒,小火焖3分钟,加盐即可将丝瓜、虾盛出;

4、热锅,大火将汁收浓,倒水淀粉、油翻炒均匀,淋入虾上即可。


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靠姜提味的鸡,靠蒜增香的排骨,好吃不难做!这些调料,咱家都有~

沙姜鸡 by 厨房达人徐姗姗

食材:三黄鸡 红葱头 沙姜 小葱 姜 生抽 盐 花生油

做法:

1.三黄鸡处理干净,将鸡脚塞进鸡肚中;

2.锅内倒水,加入小葱结和姜片,烧至冒小泡;

3.拎着鸡头,将整只鸡放入锅中涮3-5秒,重复3-5次;

4.将水再次烧开,放入涮好的鸡,关火盖上锅盖,浸泡10分钟;

5.浸泡好的鸡,放入冰水中浸凉3分钟,再次放入烧沸的水中,关火盖上锅盖,浸泡10分钟;

6.再次放入冰水中浸凉3分钟后,放入烧沸的水中,关火盖上锅盖,浸泡10分钟;

7.捞出三黄鸡,放入冰水中浸凉5分钟,切块装盘,撒上小葱花;

8.炒锅内倒花生油,油温升高后,加入红葱头片和沙姜片;

9.用生抽和盐调味,烧制片刻,淋在装好盘的鸡上,即可食用。


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金牌蒜香排骨 by 特级厨师范玖炘

食材:排骨 蒜 小葱 红葱头 蒜粉 生粉 盐 生抽 油

做法:

1.肋排斩成大段块,用盐抓匀腌制10分钟以上;

2.蒜瓣放入料理机中,加少许水打10秒左右,滤出蒜蓉,蒜汁留用;

3.蒜汁倒入排骨中,用来腌制排骨,蒜蓉用清水清洗几次;

4.锅内倒油,烧制30秒左右,倒入挤干水分的蒜蓉,中小火搅拌炸制;

5.炸至金黄色,捞出放在厨房用纸上,备用;

6.腌制好的排骨,用生抽和蒜粉调味,撒上生粉;

7.处理好的排骨放入6成热的油锅中,炸至两端骨头露出后,大火复炸1分钟;

8.排骨摆盘,撒上炸好的金蒜,用葱花和红葱头装饰,即可食用。


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用美食带你来场说走就走的旅行,崇仁县的美味等着你~

崇仁河鱼一锅鲜 by 厨房达人周县华

食材:小河鱼 青线椒 小米椒 香葱 姜 蒜 麻鸡汤 酱蘸汁 菜籽油 米酒 盐 原味鲜 黑胡椒粉

做法:

1.锅烧热后,倒入菜籽油,烧出香味;

2.放入数条洗净的小河鱼,撒上少许盐,煎至变色;

3.加入姜末、蒜末和小米椒碎,用酱蘸汁调味;

4.倒入麻鸡汤,盖上锅盖,焖煮3-4分钟;

5.加入青线椒圈,再用米酒、原味鲜和黑胡椒粉调味;

6.再焖煮1分钟,撒上香葱段,盛出后,即可食用。


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崇仁血鸡 by 特级厨师刘见星

食材:麻鸡 青线椒 小米椒 蒜 姜 鸡血 麻鸡汤 菜籽油 米酒 酱蘸汁 原味鲜 盐

做法:

1.用刀背拍打麻鸡后,把麻鸡连骨切成碎块,用盐腌制5分钟;

2.锅烧热,倒入菜籽油,烧出香味,放入鸡块;

3.放入小米椒碎,翻炒出辣味后,加入蒜末和姜末炒香;

4.用米酒去腥,倒入麻鸡汤,用酱蘸汁调味;

5.放入鸡血搅拌均匀,焖煮5分钟;

6.撒上青线椒圈,再用原味鲜调味,翻炒收汁装盘,即可食用。


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崇仁的美食不仅好吃,更有历史!1400多年历史的麻鸡快来了解一下~


杨梅鸡肉狮子头 by 厨房达人杨梅

食材:崇仁麻鸡 胡萝卜 杨梅 香葱 葛根粉 鸡蛋 菜籽油 蚝油 盐

做法:

1.崇仁麻鸡处理干净(剔除鸡胸肉备用),放入砂锅中,用清水小火慢炖1小时;

2.处理麻鸡剔除的鸡胸脯肉,切块用刀背拍打成泥,再用刀刃切碎,制成鸡肉糜;

3.鸡肉糜用盐、鸡蛋和葛根粉抓匀,加入半颗杨梅汁,混合均匀;

4.将鸡肉靡揉成丸子状,表面裹上胡萝卜碎,装盘蒸15分钟;

5.调制碗汁,水中加入葛根粉和蚝油,搅拌均匀备用;

6.锅内倒入菜籽油,烧热后加入熬好的鸡汤,慢慢倒入碗汁,熬至粘稠;

7.将熬好的浇汁淋在鸡肉狮子头上,撒上葱花,即可食用。


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薯粉卷子 by 厨房达人杨梅

食材:红薯粉 鸡肉糜 崇仁麻鸡鸡汤 香葱 蒜 香菇 盐 酱油 油

做法:

1.鸡肉糜用冷水搅拌,抓匀备用;

2.红薯粉中加入开水和处理好的鸡肉靡,揉成面团;

3.面团按成1厘米厚的面饼,用模具扣出不同形状,备用;

4.煎锅内倒油,放入薯饼,煎至8成熟,即表面起泡,盛出备用;

5.锅内留底油,放入蒜瓣和香菇片煸香,倒入崇仁麻鸡鸡汤;

6.加入煎好的薯饼,用酱油和盐调味;

7.盛入碗中,撒上葱花,即可食用。


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独享的周末可以是精致细腻的江南小菜,也可以是豪迈大气的东北菜,饭团们,你选哪个一个?

大拌菜 by 厨房达人王鑫

食材:胡萝卜 黄瓜 芹菜 洋葱 藕片 莴笋 金针菇 香菇 木耳 银耳 葱 蒜 姜 炸花生 干辣椒 盐 酱油 油

做法:

1.各种菜品,洗净改刀,备用;

2.锅中倒水,烧开后加入盐和油,焯水各种蔬菜,捞出摆盘;

3.锅中热油,倒入盛有葱花、姜末、蒜末和干辣椒的碗中;

4.用酱油调味,制成料汁,浇在蔬菜上;

5.搅拌均匀,撒上炸花生,即可食用。


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三味牛肉 by 厨房达人聂征

食材:牛腱子肉 香菜 姜片 花椒 鸡精 原味鲜 盐 辣椒酱 酱油 醋 油

做法:

1.牛腱子肉焯水去血沫,再冷水入锅,加入姜片和花椒;

2.大火煮开,小火焖1小时,捞出切片,分成三份;

3.第一份用油和盐,搅拌均匀;

4.第二份用酱油、盐、鸡精和香菜碎,搅拌均匀;

5.第三份用酱油、醋、原味鲜和辣椒酱,搅拌均匀;

6.三分拼盘装饰,即可食用。


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锅巴烩三鲜 by厨房达人王鑫

食材:米饭 糯米粉 淀粉 虾仁 鱿鱼 海参 木耳 香菇 甜豆 鸡蛋 盐 原味鲜 白糖 料酒 蚝油 油

做法:

1.煮好的米饭,加入糯米粉和淀粉,搅拌均匀,放入保鲜袋中擀成薄皮;

2.锅内倒油,将擀好的大米皮切块,放入油锅中炸制金黄,捞出备用;

3.虾仁中加入鸡蛋清、料酒和盐,抓匀腌制;

4.香菇、海参、甜豆和鱿鱼改刀,木耳撕大块,备用;

5.腌制好的虾仁沥干,焯熟备用;

6.炒锅内倒油,煸炒香菇和木耳,再放入海参和鱿鱼;

7.炒熟后,加入虾仁,倒入开水,用盐、原味鲜、白糖和蚝油调味;

8.下入甜豆,有水淀粉勾芡,制成浇头,盛出备用;

9.炸好的锅巴复炸一次,捞出摆盘;

10.将浇头倒在锅巴上,听到“嗞嗞”响,即可食用。


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双味银鳕鱼by厨房达人聂征

食材:银鳕鱼 柠檬 剁辣椒 荠菜 生粉 淀粉 原味鲜 盐 油

做法:

1.银鳕鱼去皮去刺,切小方块,用柠檬汁、盐和生粉,抓匀腌制;

2.锅内倒油,油温8成热后,下入银鳕鱼滑炒至肉质变白,捞出备用;

3.锅内倒油,倒入荠菜末,放入一半银鳕鱼;

4.用盐和原味鲜调味,水淀粉勾芡,盛出备用;

5.另起锅,倒入油,放入剁辣椒,下入另一半的银鳕鱼,翻炒均匀,盛出备用;

6.炒好的两种颜色的银鳕鱼,摆盘装饰,即可食用。


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今晚23:30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊!

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