神奇的山药:山药功效与作用

2015-11-01 13:20  阅读 1,258 次

神奇的山药

山药本名“山遇”,意思是绝望时在山中遇到的恩物。随着更多的人食用这种植物,人们逐渐发现它具有祛病健身效果,于是将“山遇”改名为“山药”。

按《易经》推理,山药属于坎卦。

山药,以河南怀庆地区所产的最出名,质地也最佳。现在市场上所卖的很多山药,为标榜自己“血统纯正”,不管是哪产的都自称怀山药,所以大家买的时候,一定要擦亮眼睛。

山药这个名字可是大有来历的。

古时候,河南焦作一带有一个叫野王国的小国,经常被一些大国欺负。有一年冬天,一个大国派军队入侵野王国,野王国的将士们虽然拼死抵抗,但终因实力不足而落败,在敌人的追赶下,他们逃进了深山,正巧天降大雪,敌人觉得山中峰高沟深,易守难攻,便封锁了出山的道路,想把野王国的将士们困死在山中。

大雪下个不停,将士们饥寒交迫,许多人已经奄奄一息。绝望之际,一名士兵抱着几块树根样的东西跑来说是在地里挖的,甜甜的,很好吃。将士们一听,立刻动手挖刨,刀剑并用之下,很快就挖了一大堆。大家饱餐后,顿觉体力大增,几天后甚至伤兵都在山药的作用下痊愈了。此刻,将军一声令下,士兵们如猛虎般突围并夺回了失地。

后来,将士们为纪念这种植物,给它取名“山遇”,意思是绝望时在山中遇到的恩物。随着更多的人食用这种植物,人们逐渐发现它具有祛病健身效果,于是将“山遇”改名为“山药”。

瞧瞧这个传说,山药的功效不错吧。

有如此不凡来历的山药对人的身体有什么效果呢?

它能补人虚损,治乏力,能使人耳聪目明,能治腰痛,能增强记忆力,能美容,能治疗腹胀,能止呕吐,能消痰止喘。

山药的功效多多,烹调也很容易。作为日常的养生保健之品,我们去菜市场或超市买新鲜山药就行了。可以刮去外皮,切块,直接放清水里煮着吃;可以先煮骨头汤,待汤成之后,加入切好的新鲜山药块,做成山药骨头汤;可用山药煲鸡汤;还可以在煮大米粥时,加入山药片同煮,做成山药粥等。方法实在是太多了,因为新鲜的山药本身没啥味道,可以说配什么都行。您尽管发挥自己的创造力吧。

市场上或药店里有晒干切成片的山药卖,购买时大家需要注意:一定不要买酸味很重的,不仅口感不好,而且功效也不佳。所以,买之前,最好先取一点儿尝尝味道,确定没有酸味才能买。

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