小米最补我们的后天之本

2015-10-18 09:38  阅读 998 次

小米色黄,得艮土之气较多,所以功效直接入胃,是补养我们胃的真情佳品。

小米被古人称为栗米,正像所有的种子一样,它可以孕育新的生命,具备了生命所需的丰富营养。小米色黄,得艮土之气较多,所以功效直接入胃,是补养我们胃的真情佳品。

·常吃小米能防衰老,治失眠

吃小米有防止衰老的作用。如果一周吃2~3次小米粥、小米饭,头脑会特别舒服。睡前服用小米粥,坚持一月左右,失眠会彻底消失。
收获后储存一年以上的小米,被称为陈小米,它也是中医的一味良药,可以治消化不良、口角生疮、胃热、消渴;益气、利小便、止痢、压制丹石之毒;用水煮熟吃,可以治腹痛及流鼻血;磨成粉,和水搅拌后,过滤出来的汁可以治疗霍乱和痢疾;煮成粥来吃,可以“益丹田,补虚损,开肠胃”。

·小米以延安、龙山两地所产最为出名

买小米时,能买到延安和龙山地区出产的最好。

延安的小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、黏糯芳香,经常食用可以滋阴补虚,当地素来有“小米养人”之说。没有一个人不喜欢它。
湘西的龙山小米有“龙米”之称,曾为历代皇室贡品。它色泽金黄、籽大粒圆、性黏味香。煮成稀饭时,表面上漂浮着一层黄亮的米油,其功效经常被人拿来与参汤相提并论。

小米最大众化的吃法就是煮粥,可以单独用小米煮,也可以加点儿大米同煮。

·警惕“染色小米”

现在,专业的杂粮店和超市的杂粮柜台一般都有小米出售。但如果是在小粮店购买小米,要注意商家是否作假。我有次买了小米,回来淘洗时,发现那金黄的颜色竟然全是染上去的,根本没法吃,所以我以后购买时总是先把小米拿一点儿出来弄湿,看是否褪色,确定不褪色才敢买。请大家买小米的时候一定要仔细辨别一下。

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