喝粥后感觉舒适,粥就是您的最佳保健品

2015-09-16 09:01  阅读 748 次

吃粥的好处在于,它不但只消耗很少量的胃气,而且还能补益胃气,所以,无论对于健康的人还是生病的人,粥都有很好的保健作用。
说实话,人身上总是有那么一点儿妄自菲薄的东西,不愿意相信那些简单的、熟悉的方法,而更愿意去相信那些复杂的、看上去高深莫测的东西。

就比如这喝粥,我好心好意地向许多人介绍过,可是,有人就不屑一顾,甚至轻蔑地撇撇嘴,说:“过去没东西吃的时候才喝粥,粥有什么营养!”

过去困难的年代,确实有很多人是因为没有什么东西可吃才喝粥的,但粥绝不是没有营养的东西。

不知道大家注意到一个现象没有:您要是在很多人身体不舒服的时候问他们想吃什么,他们多半告诉您想吃粥。

为什么很多人在不舒服的时候会异口同声地说想吃粥,而不是吃其他一般人认为更有营养的东西?如果用中医理论来分析,这个问题的答案是:粥护胃,能滋养胃气。我们平时吃下去的东西,要经过胃的消化才能被人体吸收,转化为人体需要的营养成分。消化的过程,用西医的话说是需要胃液,用中医来说,是需要人体的胃气,也就意味着,食物在胃里消化的时候,会消耗掉人体的一部分气。

人在不舒服的时候,身体多数的气会被人体的智能系统调用去对付疾病,这时候,用于消化的胃气就会不足,难以将那些需要很多胃气才能消化的食物完全分解掉,所以,人体本能地不想吃这些食物。病人想吃粥,说白了,就是因为粥在胃中不需要很多胃气来消化,而且,粥还能够滋养人体的胃气。

对于一个人来说,某个时刻,体内气的总量是一定的。吃了那些需要很多胃气才能消化的食物,人体必然会调动其他部分的气来协助胃气工作,同时不得不减少那些地方气的供应。人们吃得太饱时,记忆力、反应力等会相应变差,就是因为这个道理。吃的东西太多了,胃气不够用,只能把大脑的气也拨去一部分协助消化,造成大脑的气暂时缺乏,记忆力、反应力当然都变差了。

吃粥的好处在于,它不但只消耗很少量的胃气,而且还能补益胃气,所以,无论对于健康的人还是生病的人,粥都有很好的保健作用。对于胃病患者,粥更是不可多得的食疗佳品。


您想想,胃已经生病了,胃气必然比平时弱,这时候您不想着怎么让它休养生息,还要它去消化各种各样难消化的食物,胃气怎么可能恢复呢?只有喝粥才不增加胃的负担,所以古人治胃病,首先是要求患者三餐喝粥,连喝一年,给胃充足的休养时机,不特别用药,胃病也能痊愈。古代还有些名医会根据季节用粥来养生,每年到了高温耗气的夏季,胃气比较虚的时候,他们就改为一天三餐喝粥,尽量不给胃增加负担。

同样的道理,幼儿、老人和病人的胃气也虚,喝粥自然也是很适合他们的养生保健方法,或者说是其他养生保健方法的基础。

反复强调喝粥的好处,估计大家要看得烦了,下面我再说一下粥的制作原料和方法。

煮粥的原料当然是因人而异,选自己喜欢的吧。通常来说,最常用的是大米,因为大米熬粥口感最好。随个人的体质,可以用其他杂粮,如玉米、小米、豆类等和大米一起熬,也可以用鸡汤、骨头汤、牛肉汤等和大米一起熬,并且还可以在粥熟时加入蔬菜和调味品。

在用大米和其他原料一起熬粥时,要掌握一个原则,就是配伍不要太复杂。现在很多人喜欢把各种各样的东西放在一起熬粥,一碗粥中有十样八样的杂粮,这种配伍方法其实是很不科学的,因为每一种食物都有它自己的独特功效,食物与药物的配伍一样,也有严格的讲究,配得不好,不仅不能达到想要的效果,而且会适得其反。不知道配伍的方法,就不如不配,用三两样放在一起,甚至单独一样熬粥,效果一样不差。

以喝粥作为保健的方法,有一点要注意,就是粥一定是现做现吃,不能一次熬一大锅,然后一点儿一点儿慢慢吃,这是它与煲汤有差别的地方,需要格外注意。另外,由于煮粥需要的时间比较长,大家也可以考虑用高压锅,不会影响粥的保健功效。

还有一点要提一下,粥对绝大多数人都是适合的,但发高烧的人需要小心,有些流感引起的高烧患者是不宜吃粥的,所以如果不能够判断高烧是什么引起的,那么大家在高烧的时候就不要喝粥。

总而言之,不管什么情况,如果喝粥后感觉舒适,那么大家就把喝粥作为日常的保健方法吧;如果喝粥后感觉不舒服,自己本能地抗拒喝粥,那么千万不要勉强自己。

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