莲藕,大补我们脾胃的灵根

穴位大全  2015-09-07 10:08  阅读 1,197 次

莲藕,大补我们脾胃的灵根

无论是清炒、凉拌、炖汤,还是其他的什么做法,都不要刨去藕皮、丢弃藕节和藕上面的芽。除了藕节上面的须要除掉,其他的部分统统保留,洗干净后与莲藕一起切片、切丝或切块。只有这样,莲藕才能为我们的脾胃保驾护航。

莲藕虽然是生活中十分常见的蔬菜,但是它的许多补药功效,大家并不一定很清楚呢。

李时珍在《本草纲目》中曾这样赞美莲藕:“夫藕生于卑污,而洁白自若。质柔而穿坚,居下而有节。孔窍玲珑,丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实,又复生芽,以续生生之脉。四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。”

莲藕的功效与作用及食用方法:补脾佳品

莲藕

·莲藕能消积食、止腹泻、开胃口、清湿热

在中医的眼里,莲藕确实全身是宝,根、叶、花、果都可入药。用莲藕制成粉,能够消积食、止腹泻、开胃口、清湿热,是老弱病残、体虚多病者的上好滋补之品。早在清代咸丰年间,莲藕就被皇帝看中,钦定为御膳贡品了。

·生莲藕汁治贫血特别好

多年以前,一个年轻妇女得了很严重的贫血,由于家境贫寒,没钱去医院治疗,她听了当地一位老中医的建议,每天用新鲜的莲藕绞一碗汁喝下,喝了一段时间后,她不贫血了。莲藕,这么普通而廉价的东西,居然能治好严重的贫血。从这件事起,我便对莲藕有了特别深刻的印象。

·莲藕治崩漏效果特别快

有一年的清明节,我千里迢迢地赶回老家。邻家的老奶奶带着她的外孙女来问诊。那个女孩才15岁便患了崩漏,前一次月经来后长达一个多月都没有停止,量还很多,颜色鲜红。我诊断之后,断定女孩的情况是血热所致。

乡下买药不方便,而且中药难喝,还费钱。于是,我想起了上面的医案,生莲藕榨汁既然能治疗贫血,它应该还具有止血、治疗血热型出血的功效。

生莲藕榨汁相对比较麻烦,而用莲藕煮汤,不仅芳香四溢,清新甘甜,还能起到同样的效果,我嘱咐老人,每天把两斤新鲜莲藕用清水洗净,不去皮,不去节,节上之须也要保留,只简单地切成几块,加足量清水煮熟,每天让外孙女随便吃;还可以和猪蹄、猪骨头同煮,不加调料,煮熟后加适量的盐,倘若她不愿意吃莲藕块,那么只让她喝汤,务必喝下。

女孩的父亲听说后,立即买了47元钱的莲藕送来。开始,老奶奶用猪蹄与莲藕同煮。前3天,女孩还喜欢吃,每天能将莲藕块和猪蹄通通吃光,后来就不喜欢了,后来老人单用莲藕煮汤,让外孙女把汤喝完。11天后,女孩的出血止住。又过了27天,月经如期而至,这次只是3天便自动结束。自此,女孩的月经彻底恢复正常。

小小莲藕,竟能解决崩漏这样棘手的问题,莲藕之效,可谓奇矣!

莲藕不仅治崩漏,还能止鼻血、咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩,很多与出血有关的病症,莲藕都能治疗。

·莲藕对乙肝有辅助治疗作用

莲藕的药用价值很高。我曾听人说,有人长期食用莲藕,体内的乙肝病毒自动消失。这个医案过于离奇,我们就退一步,权且认为莲藕对乙肝有辅助治疗效果吧。不过,《本草纲目》中确实记载了莲藕在治病养生方面有很多神奇疗效的。

莲藕,性质平和,产后不忌,孕妇可以食用,而且还能“破产后血闷”。

·莲藕治手脚冻疱,解蟹毒

莲藕还可以治疗冻疮,遇到手脚生冻疮,可以把莲藕蒸熟、捣烂,涂在患处,没多久就好了。

“食蟹中毒,生藕汁饮之。”这是说吃螃蟹中毒之后,喝生莲藕汁可以治好。大家看我这样说可能会觉得很奇怪,吃螃蟹怎么会中毒呢?这其实是由于螃蟹的寒气封闭了人体的一些经络,使人体之气的正常循行出了问题,最典型的特征就是唇红、发烧。我曾见过两个小孩子,吃螃蟹之后的第二天,一个唇红并发烧,另一个大点儿的则是单纯地表现为唇红、唇干。这种情况下,普通的药物不仅难有疗效,

吃莲藕,还能让人精神快乐、消气、止腹泻。

·莲藕的食用方法

(1)可以清炒。把莲藕切成片或丝,先在锅里放油烧热,倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒,熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜,炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒,方法与普通的蔬菜炒肉丝一样,营养而美味。

(2)可以凉拌。把莲藕切片,放入烧开的水中煮3分钟左右,然后捞出来,在冷水中浸一下,盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油,吃起来很是香脆爽口。

(3)可以炖汤。把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤,大火煮开后转小火煮45分钟至1小时,汤好时放点儿盐,不需要加入其他调料,就会有一种后转小火煮45分钟至1小时,汤好时放点儿盐,不需要加入其他调料,就会有一种香醇的味道扑面而来。

当然,莲藕还有很多其他的烹饪方法,大家如果有兴趣的话,可以去翻翻专业的食谱。

在烹饪过程中,大家需要注意的是,无论是清炒、凉拌、炖汤,还是其他的什么做法,都不要刨去藕皮、丢弃藕节和藕上面的芽。除了藕节上面的须要除掉,其他的部分统统保留,洗干净后与莲藕一起切片、切丝或切块。只有这样,莲藕才能为我们的脾胃显灵。

·老人、病人、孩子怎样吃莲藕才好

胃口不好的老人、病人和幼小的孩子,身体消化吸收功能不太好,可以只喝莲藕汤,而不一定要吃里面煮的莲藕,或者还可以直接吃藕粉。我曾见过一位年逾百岁的老中医,他说多年来每次身体不舒服的时候,就停吃一切食物,只吃莲藕粉,等到身体好之后,才恢复正常的饮食,我想,这应该也是他长寿的原因之一。

人在病中,消化能力减弱,以莲藕粉代替主食,不仅易于消化,而且还能吸收莲藕的种种药效,大家想想看,这是不是不错的选择?

历史上的今天:

本文地址:http://xueweitu.net/3783/
版权声明:本文为转载文章,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

评论已关闭!