【豆角烧茄子】简单省油又好吃的做法~

穴位大全  2018-09-14 11:20  阅读 29 次

【豆角烧茄子】简单省油又好吃的做法~

豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,最主要是因为其下饭适口。以下这种做法,只用到了平时炒菜的油量,而且操作简单,味道却非常好,很值得一试哦~

【豆角烧茄子】简单省油又好吃的做法~

具体制作方法

第一步:准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。

【豆角烧茄子】简单省油又好吃的做法~

第二步:将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

【豆角烧茄子】简单省油又好吃的做法~

第三步:茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。

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第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒。

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第五步:煸炒至豆角变软,表面微微起皱。

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第六步:将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

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第七步:在锅中间留一块空间出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。

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第八步:开始调味,放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。

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第九步:出锅前放入鸡精翻炒匀均,然后再淋入一些香油即可。

小提示

1、辣椒的量随自己的口味放。

2、豆角最好不要用刀切,用手掰的味道更好。

3、茄子用盐腌一会,味道会更入味也不易吸油。但会腌出一些水份来,炒的时候要将多余的水份倒掉。

4、腌茄子的时候已经放过盐,且生抽和蒸鱼豉油都有盐味,所以在调味的时候放盐一定要小心。

5、蒸鱼豉油超市有卖。

6、豆角一定要煸熟后再吃,否则会中毒。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

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